Mladá Gouda

Detailní popis produktu

Tradiční holandský sýr Gouda pochází ze Zuid-Hollandu a Utrechtu. Tento vynikající starobylý sýr se dříve vyráběl výhradně na farmách, jako pravý selský sýr. Bochníky farmářské Goudy jsou oproti průmyslově vyráběným daleko větší a jejich kůra není obalená plastem ani voskem. Tyto selské sýry nesou označení ,,Boerenkase\\\" a jejich vyzrálá forma má slanou chuť s nádhernou ovocnou příchutí a sladkým dozníváním. Sýry Gouda se vyrábějí v různých velikostech, voskované i nevoskované a liší se stářím. Mladá gouda je velmi jemná až lehce oříšková. Má tuhé, světle žluté sýrové těsto, poseté malými a nepravidelnými nebo několika většími dírkami. V oblibě ji mají děti po její lehce nasládlou, lahodnou chuť.

Náš tip: Mladé sýry se výborně krájí na tenké plátky a dají se zapéct na sendviče, brambory či hamburgery. Jsou vynikající i jen tak nakrájené k vínu jakou součást sýrového bufetu. A jako rychlou večeři doporučujeme kváskový chléb s našim domácím, smetanovým máslem a právě mladou Goudou.

Tip sommeliéra: Mladá Gouda výborně chutná s mladým jemným bílým vínem typu Chardonnay. Vynikající bude i k Muller Thurgay.